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Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise.

Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, charcuteries, fromages de chèvre ou gruyère.

Le Pinot Noir CÉLESTE élevé en fût de chêne est très bien avec de l'agneau son caractère poivré le rend très appréciable avec toutes sorte de viande.

Le Rosé de CONSTANCE issu du Pinot noir est a boire bien frais, particulièrement en été...