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Le Pinot-Auxerrois Vénus est un vin de femme..on dit de "femme" parce qu'il est rond, doux ou sucré...

Ses raisins nous parviennent d'une jeune vignes qui à 8 ans. Avant cela on y trouvait du Sylvaner que nous avons arracher au détriment de Pinot Auxerrois. Du fait qu'elle se situe en abord du Grand CRU Vorbourg de Rouffach, avec des rangs de vigne tiré du nord au sud et ensoleillé le matin d'un côté et l'après-midi de l'autre (d'où cette petite importance) le raisin obtiens une couleur un jaune dorée durant l'été...qui se nourris du soleil et se charge en sucre, naturellement...

Il est à boire en apéritif ou en fin de repas..