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Le Pinot Gris développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés.

Il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis et les abats (foie, rognons).

Le Pinot Gris Cuvée Spéciale est un vin gastronomique donc pas trop suvré pour accompagné les repas...

tandis que le ...

Pinot gris CUVÉE DES SEIGNEURS est un vin plus complexe issu du Rotmurle (Le muret rouge) d'un  sol drainant et peu riche...très ventilé et plus haut en altitude.