Un terroir exceptionnel

Orienté vers l'Est, le Steinert, au sud du ban de Pfaffenheim est le plus abrupt des vignobles de la commune. Son sol, sec et filtrant, est très largement calcaire. Il forme un terroir homogène dans le Dogger oolithique que recouvrent en aval des éboulis pierreux de même nature, d'où l'origine du nom Steinert.

 

Des cépages privilégiés

Les données géologiques conditionnent fortement l'encépagement et le mode culture de ce lieu-dit de 38,90 ha où il est nécessaire de faire appel à un porte-greffe à haute résistance au calcaire actif et à la sécheresse, donc très peu vigoureux. Compte-tenu de ces facteurs, le Gewurztraminer, le Tokay Pinot gris et le Riesling dominent l'encépagement du Steinert.

 

De mémoire de connaisseur...

En 1150, le couvent des bénédictins de Muri (Suisse), l'évêché de Bâle ainsi que celui de Strasbourg étaient propriétaires de vignes au lieu-dit Steinert. Ces vins servirent les besoins personnels et gourmands des prieurs et des évêques des différentes congrégations.

 

Des qualités typiques

Les vins du Steinert se caractérisent par des arômes très développés; notamment après vieillissement.